Zu viele Lebensmittel landen auf dem Müll. Aktuellen Einschätzungen der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) zu Folge könnte man mit den weggeworfenen Lebensmitteln rund 3 Milliarden Menschen ernähren. In Österreich ist die Situation leider nicht sehr viel besser. Jahr für Jahr werden in österreichischen Haushalten 300.000 Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Das sind pro Kopf jährlich 35 Kilogramm Essen Österreichweit alleine im Haushalt, dass entsorgt wird!
Die Gründe dafür sind banal. Fehlplanung beim Einkauf ist eine der Hauptursachen für Lebensmittelverschwendung. Doch auch unser etwas mobilerer Lebensstil und die gewünschte Abwechslung beim „Essen“ spielen eine Rolle. Hier finden Sie eine Übersicht der am häufigsten entsorgten Lebensmittel.
1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel werden im Jahr weggeworfen oder sind Verluste entlang der Wertschöpfungskette. Das ist rund ein Drittel aller weltweit produzierten Lebensmittel. Industrieländer und Entwicklungsländer unterscheiden sich in der Summe der Verluste an Lebensmitteln nicht wesentlich. Ein weltweiter Vergleich an entsorgten Lebensmitteln:
Lebensmittel sind viel zu wertvoll um sie wegzuschmeißen! Diese Tipps helfen, einen bessern Überblick über seine Lebensmittel zu bekommen, ganz nach dem Motto "Verputzen statt Verschwenden".
Eine Einkaufsliste hilft, gezielt nur das Notwendige einzukaufen. Mit einem Menüplan für die nächsten Tage ist die Einkaufsliste ganz einfach gemacht. Vor allem leicht verderbliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Wurst, Fleisch, Fisch oder Milchprodukte sollten nur nach tatsächlichem Bedarf eingekauft werden. Einkaufslisten gibt es natürlich auch in elektronischer Form für Smartphones!
Jeder kennt dieses Phänomen – wer mit leerem Magen einkaufen geht, füllt den Einkaufswagen wahllos als wäre eine Hungersnot im Anflug. Wählen Sie den Einkaufszeitpunkt lieber so, dass der Magen nicht knurrt. Dann bleiben unnötige Großpackungen im Regal und Sie kaufen lediglich die Lebensmittel eingekauft, die Sie wirklich brauchen.
Neben dem Ärger der KonsumentInnen über den geringen Inhalt, geht es dabei auch um Ressourcenverschwendung. Überdimensionale Verpackungen füllen nicht nur die Mülltonnen, sondern verbrauchen auch eine große Menge an Energie und Materialien für deren Herstellung und Entsorgung!
Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums müssen Lebensmittel keinesfalls gleich entsorgt werden. Gerade trockene Lebensmittel wie Nudeln und Reis oder Lebensmittel wie Sauerrahm, Joghurt und können weit über das MHD verwendet werden. Es empfiehlt sich jedoch vor dem Verzehr das Aussehen, den Geruch und den Geschmack genau zu prüfen.
Viele Bilder bleiben nachhaltig in Erinnerung und führen uns vor Augen, dass unser Umgang mit Lebensmitteln auch dramatische Folgen für Menschen in anderen Ländern der Welt hat. Weggeworfene Lebensmittel sind nicht nur ethisch und für die Gesellschaft ein Problem, sondern verursachen, angefangen von der Landwirtschaft über die Lebensmittelverarbeitung, den Handel bis hin zur Entsorgung durch die Konsumentinnen und Konsumenten, unterschiedliche Umweltauswirkungen.
Sollten Sie nach Fragen zum Thema Lebensmittelverschwendnung haben, erreichen Sie unsere Organisation unter folgenden Kontaktdaten:
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